12) Réduire le gaspillage alimentaire et valoriser les biodéchets
Publié 19-10-2021 par intermezzo - Permalien
Selon l'ADEME, 18% de la production alimentaire destinée à l'alimentation humaine est gaspillée chaque année : 32% pour la production agricole, 21% pour la transformation, 14% pour la distribution, 14% pour la restauration et 19% pour la consommation à domicile. A domicile, 20 kg d'aliments sont jetés par an par foyer - 24% de restes de repas, 24% de fruits et légumes, 20% de produits entamés, 18% de produits non déballés et 14% de pain. La LTECV fixe un tri à la source des biodéchets pour tous à l'horizon 2023.
- Réduire les quantités de nourriture jetées (public visé : ménages, cantines, restaurateurs)
- Développer le tri à la source des biodéchets
- Améliorer l'approvisionnement local de qualité et travailler sur la commande publique
- Améliorer les dispositifs de don
- Valoriser le flux biodéchets en compostage et méthanisation
Cible(s) : Collectivités gestionnaires de la restauration, Restaurateurs, Métiers de bouche, Particuliers
a) Réduire le gaspillage alimentaire au niveau de la restauration collective : intervention auprès des cantines scolaires (25 interventions annuelles en moyenne)
Défi "familles à alimentation positive" à sur la période de vie du PCAET
b) Développer la pratique du compostage et du lombricompostage : prix incitatifs, rencontres lombricompostage, formations de guides-composteurs et animation du réseau des guides, ventes décentralisées de composteurs et stands de sensibilisation
c) Réduire le gaspillage alimentaire de la filière restauration : promotion du Gourmet Bag en lien avec le service Développement économique de la CCVDD
d) Favoriser la valorisation des biodéchets en facilitant l'identification de débouchés, à travers l'animation de réflexion territoriale d'économie circulaire
d bis ) Travailler sur l'approvisionnement local et les dispositifs de don
e) Développer le nombre de sites de compostage partagés à l'échelle d'un immeuble ou d'un quartier et autonomes
f) Expérimenter et développer le cas échéant une collecte séparée des biodéchets
| Début du projet | Fin estimée | Fin effective |
| 01-01-2020 | 31-12-2025 | n.c. |
- Expérimentation collecte séparée des déchets alimentaires : 2021 et déploiement/généralisation 2022-2025
- Etude généralisation du tri à la source des biodéchets : 2019-2020
- Démarche "Essaimons ensemble une alimentation durable" (Leader CCBDD): 2021
- Autres actions : 2020-2025
Effets attendus
- Diminution des émissions de gaz à effet de serre
- Préservation des ressources
- Amélioration de l'aide aux démunis
Lien avec d'autres actions ou dispositifs
- Plan régional de prévention et de gestion des déchets
- SRADDET
- PLPDMA SYCLUM
- Leader CCBDD
- Action PCAET n°4 : Projet Alimentaire Territorial
Tâches programmées
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en coursLutte contre la précarité alimentaire, en lien avec les associations et les bailleurs et le PAT.
Réunion des acteurs et constitution de 2 groupes de travail. Test d'un repas partagé sur la commune de Val de Virieu. A déployer sur d'autres communes.
Projet d'épicerie solidaire à Pont de Beauvoisin -
en coursCollaboration avec les chambres consulaires (CCI et CMA) pour des réunions d'information, des ateliers, diagnostics personnalisés pour une meilleure gestion des déchets (métiers de bouche)
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en coursMobilisation du réseau guide composteur-pailleur (bénévoles actifs)
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réaliséeBilan de la collecte séparée des déchets alimentaires, réalisé chaque année (action pérenne)Marquée comme réalisée le 13-05-2022 (durée de réalisation : 0 mois)
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réaliséeCampagne de communication pour le tri et la valorisation des biodéchets (action pérenne)Marquée comme réalisée le 22-02-2023 (durée de réalisation : 9 mois)
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réaliséeDéploiement de la collecte séparée des déchets alimentaires sur les communes visées. 4 communes équipées: La Tour du Pin, Saint Clair de la Tour, Pont de Beauvoisin, les Abrets
Proposition de service auprès des professionnels assimilés de ces communes (ex: métiers et commerces de bouche, EHPAD, collèges ....)Marquée comme réalisée le 20-04-2026 (durée de réalisation : 47 mois) -
réaliséeProgramme de formations compostage et rdv lombricompostage / initiation (action pérenne)Marquée comme réalisée le 13-05-2022 (durée de réalisation : 0 mois)
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réaliséeProgramme de commandes et ventes de composteurs (action pérenne)Marquée comme réalisée le 22-02-2023 (durée de réalisation : 9 mois)
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réaliséeProgramme d'animations anti-gaspillage alimentaire (formulaires envoyés en début d'année à l'ensemble des communes et écoles) (action pérenne)Marquée comme réalisée le 22-02-2023 (durée de réalisation : 9 mois)
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réaliséeaccompagnement à la mise en place de sites de compostage partagé et en établissement sous forme d'appel à manifestation (action pérenne)Marquée comme réalisée le 22-02-2023 (durée de réalisation : 0 mois)
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réaliséeDéfi stop au gaspi (à destination des écoles et des administrations et entreprises). Participation de l'école Pasteur de la Tour du Pin et école de Belmont
Poursuite du défi vers les administrations et entreprises sous un autre formatMarquée comme réalisée le 07-04-2025 (durée de réalisation : 9 mois)
Impacts estimés
Zone d'intervention
- ☑ Atténuation
- ☑ Adaptation
- ☑ Qualité de l'air
- Temps chargés de mission compostage : 2 000 h/an
- Temps chargé de mission réduction des déchets :500 h/an
- Temps animateur prévention : 350 h/an
- Temps chargé communication : 300 h/an
BUDGET SYCLUM:
- Accompagnement CCI Filière alimentation : 8 000 € (2019-2020)
- Etude valorisation biodéchets : 41 000 € (2019-2020)
- Expérimentation 2021 collecte séparée des biodéchets : 62 000 € matériel+ 4 300 € communication + 40 000 € fonctionnement
- Déploiement et généralisation 2022-2025 collecte séparée : 400 000 € investissement + 35 000 € com + 250 000 € fonctionnement/an
- Chaque année : Formations Guides composteurs : 7 500 € - stock composteurs et signalétique (ventes à déduire) : 150 000 € - communication : 13 000 €
Indicateurs
| Valeur graphique | Nom de l'indicateur |
27 Valeur de l'indicateur : 27 (Nombre) Minimum : n.c. Maximum : n.c. Valeur seuil : n.c. 2025  | Interventions gaspillage alimentaire dans les écoles |
39 Valeur de l'indicateur : 39 (Pourcentage) Minimum : n.c. Maximum : n.c. Valeur seuil : n.c. 2025 | Part des foyers équipés en composteur ou lombricomposteur |
130 Valeur de l'indicateur : 130 (Tonne collectée) Minimum : n.c. Maximum : n.c. Valeur seuil : n.c. 2025 | Biodéchets collectés dans les points de dépôts collectifs |
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